Картофель – одна из популярнейших пищевых культур. Он выращивается в различных странах и насчитывает более 1000 сортов.
В корнеплодах содержится множество полезных веществ, необходимых человеческому организму.
Но картофель нужно не только вырастить, но и сохранить.
А ведь где хранить картофель и как это делать правильно, осведомлены не все.Многое тут зависит от места нахождения корнеплодов, температуры и влажности воздуха и прочих факторов.
Соблюдая нижеприведенные правила и рекомендации, картофель хорошо хранится не только в подвале или погребе, но и в квартире.
Как хранить в погребе (в подвале)
Наличие погреба или подвала, позволяет добиться длительной сохранности картофеля.
Но предварительно, подготовьте место для хранения.
Запомните, укладывать картофель на пол нельзя, так как он быстро придет в негодность.
Рекомендуется использовать деревянные, хорошо просушенные ящики или корзины, стоящие на 20-ти сантиметровом возвышении.
Перед закладкой картофель обязательно очищается от земли и перебирается.
Больные и поврежденные корнеплоды откладываются в сторону.
Слой засыпки картофеля в деревянные ящики – не более 1 метра.
Для защиты корнеплодов от влаги и перемерзания, их покрывают мешковиной и дополнительно присыпают слоем опилок или сена.
В сильные морозы картофель дополнительно накрывается старым одеялом.
Оно позволяет сохранить тепло, выделяемое корнеплодами в процессе хранения.
Погреб или подвал с картофелем время от времени проветривают для уменьшения количества конденсата, образовывающегося на потолке и стенах.
Дополнительно изготовляется подвесной потолок из полиэтилена.
Не все осведомлены, при какой температуре можно хранить картофель в погребе.
А между тем, это один из основных факторов, влияющих на его сохранность.
Температура в погребе или подвале допускается не более 4-7 градусов тепла.
Такая температура замедляет старение картофеля, уменьшает потерю влаги, предохраняет от сморщивания и появления глазков.
Существует и несколько полезных секретов, используемых опытными огородниками для хранения картофеля:
- Положите в ящики с корнеплодами несколько небольших матерчатых мешочков с засушенными, измельченными листьями папоротника, бузины, рябины или полыни.
Это убережет картофель от гниения и поражения всевозможными грибками. - При хранении в большом ящике, на его дно кладется какой-либо предмет из серебра, например, ложка.
- Время от времени картофель перебирается. При выявлении поврежденных корнеплодов они убираются.
Если на картофеле появились ростки, их следует удалить. - На картофель можно положить свеклу. Она предохраняет его от потения и хорошо впитывает влагу.
Теперь ответим на вопрос – Сколько может хранится картофель в погребе.
Согласно наблюдениям, корнеплоды могут храниться 6-7 месяцев.
Разумеется, многое зависит от правильности соблюдений условий хранения.
Придерживаясь перечисленных выше рекомендаций, можно длительное время сохранять картофель в погребе или подвале без потери его вкусовых качеств.
Такой картофель можно использовать и для посадки.
Как хранить в квартире
Отнюдь не все осведомлены, как хранить картофель в квартире. Между тем этот вопрос волнует многих.
Ведь не у всех есть возможность воспользоваться подвалом или погребом.
Где бы вы не хранили картофель в квартире, предварительно он должен быть очищен от грязи и перебран.
Рекомендуется на несколько минут положить его в горячую воду, а затем, хорошо просушить.
В квартире желательно хранить корнеплоды в темном месте с хорошей влажностью и невысокой температурой.
Например, на кухне под раковиной или мойкой.
Способен он храниться и в коридоре.
Картофель укладывается в плетеную корзину или пластиковое ведро с проделанными отверстиями.
Подходит для хранения картофеля и мешковина.
Она защищает его от колебаний температуры и хорошо пропускает воздух.
Часто хранят картофель на лоджии или балконе.
Он укладывается в деревянные ящики и дополнительно утепляется старыми одеялами или пенопластом.
Главное, не заморозить картофель и защитить его от света.
Если температура опустилась ниже – 5 градусов, он заносится в помещение.
Можно хранить картофель в холодильнике.
Метод достаточно хорош, ведь корнеплоды находятся в подходящих условиях и могут пролежать достаточно долго.
Но таким способом можно хранить лишь несколько килограмм корнеплодов.
Хранимый в квартире картофель, рекомендуется обрабатывать препаратом «Эпин» или раствором медного купороса.
Это убережет его от прорастания и увеличит срок хранения.
При соблюдении всех правил и рекомендаций, можно не опасаться, что картофель испортится.
Находясь в темном, прохладном месте, с нужной влажностью, он подойдет для употребления в пищу или для посадки.
Узнать про болезни картофеля можно прочитав данную статью
